# Kartoffelpuffer mit Zucchini sind frisch, leicht und vielseitig Die Kombination aus Kartoffeln und Zucchini verleiht dem klassischen Kartoffelpuffer eine moderne Note. Diese Variante ist nicht nur leichter und frischer, sondern auch ideal, um mehr Gemüse in den Speiseplan zu integrieren. Mit einfachen Zutaten und etwas Kreativität zaubern Sie ein Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht glänzt. Probieren Sie unser [Rezept für Kartoffel-Zucchini-Puffer](https://www.wajos.de/blogs/hauptspeisen/kartoffel-zucchini-puffer) und entdecken Sie, wie vielseitig dieses Gericht sein kann. ## Die perfekte Kombination Zucchini bringt eine angenehme Frische und Leichtigkeit in die Puffer. Die Vorbereitung ist denkbar einfach: Kartoffeln und Zucchini werden fein gerieben, ausgedrückt und mit klassischen Zutaten wie Eiern, Mehl und Gewürzen vermischt. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit aus der Zucchini gut zu entfernen, damit die Puffer in der Pfanne schön knusprig werden. Zusätzliche Aromen wie Knoblauch, gehackte Kräuter oder ein Hauch Muskatnuss heben den Geschmack auf ein neues Level. Für eine würzige Variante können Sie geriebenen Käse oder etwas Chili hinzufügen. ## Zubereitung und Servierideen Kartoffel-Zucchini-Puffer lassen sich genauso wie klassische Puffer braten: in reichlich Öl und bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie sie mit einem frischen Joghurt-Dip, Kräuterquark oder einer Tomatensalsa für ein leichtes Sommergericht. Auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch sind sie hervorragend geeignet.